Комплект обладнання для виробництва донатів і крапфенів (берлінерів)
Призначення
Комплект обладнання для виробництва виробів типу «донат» і «крапфен/берлінер» з начинкою: заміс тіста, ділення та округлення заготовок, розкатка, розстоювання та смаження у фритюрі. Комплектація підбирається під обсяги виробництва замовника.
Склад комплекту
- Тістомісильна машина MSP80 JET/T зі спіральним робочим органом і стаціонарною обертовою діжею: 80 кг/заміс, 2 двигуни, 2 швидкості, 2 таймери, автоматичний перехід швидкостей і зупинка
- Тістоділитель-округлювач MSRS 30: 30 шматків вагою 40–135 г за цикл (завантаження 1,2–4 кг тіста), ножі з нержавіючої сталі, самозмащування, електрообладнання за нормами CE
- Тісторозкатна машина SMART 6516: стіл 650×1600 мм, панель touch screen, 50 програм, послідовне виконання програм, вал для донатів у комплекті
- Розстоювальна шафа CLA CR тип 2PX4C на 2 двері та 4 візки під дека 60×80: роздільні елементи нагріву повітря та пароутворення, контроль температури і вологості у відсотках
- Візки для дек на 18 рівнів під дека 600×800 мм, крок 88 мм
- Кошиковий завантажувач листів MCT 800: рама з нержавіючої сталі та анодованого алюмінію, інверторна регуляція швидкості, сітчастий термінал розвантаження з регульованим нахилом
- Фритюрниця 826 ETS на 8 ручаїв: ванна 2600×805 мм, 260 л, поплавкова подача продукту з кроком 127 мм, продукт до Ø90 мм, пневматична станція перекидання, електричний нагрів
Технічні характеристики
| Обладнання | Ключові параметри |
|---|---|
| Тістоміс MSP80 JET/T | 80 кг/заміс · 4,3 кВт · 800×1170×1265 мм · 500 кг |
| Тістоділитель MSRS 30 | 30 шматків/цикл · 40–135 г · 0,75 кВт · 700×800×1300 мм · 290 кг |
| Тісторозкатка SMART 6516 | стіл 650×1600 мм · вали Ø84 мм · апертура 0,2–60 мм · 1,5 кВт · 290 кг |
| Розстоювальна шафа CLA CR 2PX4C | 4 візки 60×80 · 5,5 кВт · 1820×1970×2250 мм · 220 кг |
| Фритюрниця 826 ETS | 8 ручаїв · ванна 2600×805 мм · 260 л · продукт до Ø90 мм |
| Завантажувач MCT 800 | нержавіюча сталь · інверторна регуляція швидкості |
| Живлення | 380 В / 3 ф / 50 Гц |
Постачання та сервіс
Доставка, монтаж і пусконалагодження, навчання персоналу, гарантійне та післягарантійне обслуговування, запчастини.
- Постачальник в Україні: ТОВ «ЄВРО КЛАС ТЕХНОЛОДЖІ», Київ, тел. +38 044 225 93 72, +38 067 566 0 566, kyuri@ec-cibo.kiev.ua*
Характеристики є орієнтовними; точна конфігурація та продуктивність підбираються під продукт замовника.